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雁儿花园

总以为来日方长、有的是时间,可不曾想人生是减法,见一面少一面。

 
 
 

日志

 
 

年糕·记忆  

2011-01-10 19:01:25|  分类: 心情记录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年糕·记忆 - 雁儿 - 雁儿的生活温和美丽 

年糕·记忆 - 雁儿 - 雁儿的生活温和美丽
 

                   文/摄 雁儿
    
    做年糕一直成为记忆中美好的珍藏,一年一次年的味道,一年一次别样的欢乐,虽说也只是那个味,但在现场吃却依然如此美味,真的,很给力。
    想到年糕就如同想到弄堂想到青屋瓦楞,想到晚归时弄堂的每扇格子窗洒到弄堂地面青砖院落里昏黄却温和的灯光。
    从城里到乡下的路,从儿时开始走,说是有15里地,以前是走着去,一路说笑,走在田野里,走在自然里,偶尔可采些路边的狗尾巴草做个胡琴。快进村时,陪同的表姐已经开始应接不暇,她忙着跟这个招呼,跟那个寒暄,一脸亲和的笑,大大阿婶嫫嫫不绝于耳。对方总会问捺啥人啊?她总会笑答,阿拉阿姨了囡。我们就像展览品似的一路被参观着,一路点头笑着走着。认识的我们也会招呼一声,他们都能叫出我们的名字,似乎我们就是他们的家人,他们的笑他们的招呼都如亲人一般,感觉这整个村里的人都是一家人。
    做年糕是在整个节气最冷的时节,炉火旺旺的燃烧,锅里的蒸气袅袅,温暖而又温馨。大家团团围坐,锅未起早已人声鼎沸。里里外外人头攒动,放肆的笑谈,或打情骂俏间爆发出阵阵的欢笑,破屋顶而出散播到很远很远的旷野里。萦绕于青屋瓦楞之上久久不会散去。
    特别是米粉出锅后,立即被倒入石臼中,一边就有身强力壮的汉子抡起木锤子重重地砸向火热的米粉,一锤一锤可谓掷地有声,有时一些稚嫩的小手就伸向石臼中,去捞尚未被砸实的米粉,烫烫的吃进嘴里别样的风味啊。
    当砸实的米粉被扔到木板上时,大大小小的手都伸出来,开始揉面团,然后一个个用模子扣出来,一根根年糕就成形,然后还要点上好看的花型红点,有的手巧的就可把面团揉搓成各种各样的动物,这时又会掀起阵阵欢快的热浪。始终有欢笑,始终有快乐,洋溢着如一波一波的浪潮前呼后涌,欢天喜地氛围好甜蜜。互相间的关照,互相的帮助,不用说,人人都像自家人一样的见事就上,人人都会搭上一把手。人人都会把自家做的年糕递到你手里热情的说着:吃啊吃啊。
    手工年糕不知在何时已经悄然绝迹。近些年一直在做年糕时节惦记着,要去看看要去闻闻要去吃吃,中间好像断开过,再走进乡村,已经不见家家户户门前的人影,因为家家户户都用围墙把自家严严实实的围了起来,走在乡间比以前好走不知多少倍的水泥路面上,乡情乡味却已经淡然。看到菜地依然兴致大起,走下田里摘些时令菜蔬,才偶尔见有几个路人,有时会大声打个招呼,仔细看下才知是以前的故人,问声来了,答声是和。
    当再次走进年糕作坊时,发现那个轰鸣着的机器,快捷是快捷极了,里面除了一桶桶排队的干米粉外,就是满地的水湿,机器轰鸣着,热气腾腾依然,熊熊灶火依然,一会年糕就排着队的在一个凡布做的带子上流出来,接着两边的人把它们放在竹篾上,非常烫手,拿过几根手就热得受不了,几乎是秒杀就可把一竹篾年糕抬走换另一个竹篾。凉在外面要不停地用手翻动。排队等候需时间,不知何时能排到,但轮到做了,大约没有几分钟的样子就全部完结了。如同打仗一般,急赶着只顾着拿就是了,放好抬走就成了。所以各家已经不用什么交流了,只是等候间稍稍还说几句话,只是做好后帮着抬一下竹篾。于是吃的时间也很短了,急匆匆的裹点东西就吃下去了。尽管如此,自家人的欢乐依稀还在,年味散淡却也依然给心温暖。所以,这几年就一直会走进乡村走进机器年糕作坊,感受那份暖意,感受年的感知,感受手工记忆,感受家人的氛围。一声做年糕喽,依然能唤起心底最柔和的东西,一种特定的兴奋依然能鹊跃。
    天黑了,年糕全部拉回放在地上铺着的一张大大的竹篾上,已经可以相叠。阿姨说今晚宿的好了。呵呵,以前肯定是要宿一晚的。现在已经不知有多少年没有夜宿阿姨家了。阿姨家的条件已经比以前好了无数倍,但我们住的概率却已经下降为零。看着满地瓷实的年糕,看着农家越来越珍贵的放养鸡下的蛋,看着满园青青健康的蔬菜,我能流露更多的是对这种乡野生活的深深羡慕,还有对一直不会消散的亲情的深深眷恋。其实,吸引我来的动力不就源于此吗?握一根硬实的年糕于手,切成一片片,感觉如白玉一般。这吃的是年糕么?

年糕·记忆 - 雁儿 - 雁儿的生活温和美丽

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年糕·记忆 - 雁儿 - 雁儿的生活温和美丽

 

 

引用 一组超可爱的插花素材 - 雁儿 - 雁儿的生活温和美丽

 

 

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