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雁儿花园

总以为来日方长、有的是时间,可不曾想人生是减法,见一面少一面。

 
 
 

日志

 
 

做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿  

2009-01-02 15:59:24|  分类: 家庭生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿 - 雁儿 - 雁儿之家 

母亲生病月余,胃口极差。任何东西吃进嘴里都感无味。动了不少脑筋。买过多种食物。母亲都说不好吃。已经不知弄什么好了。因为没有东西刺激食欲胃口就难开。刚巧前些天看到晚报刊登一个菜谱。看了一遍感觉还简单,主要是看其中的配料可能可以刺激食欲。

今天如法炮制。其实不复杂。主料就是鸡翅按报上说的选了中翅。昨天买的。早上拿出解冻。菜谱是这样的:配料:话梅(最好九制话梅)10粒,可乐,一般的就行,不要用低糖的,因里面加了甜味剂,加热后会有苦味。其他材料:姜(2片)、葱(1根)、八角(若干)。腌料:米酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜(3片)。制作方法:第一步:将鸡翅洗净,在各个肉上划入一刀,以利入味,加入腌料抓匀,腌制30分钟;第二步:烧热干锅,用姜片抹一遍锅底,倒入一碗油烧热,放入鸡翅炸,将鸡翅煎至煎至金黄即可。第三步:倒入可乐、话梅等一起放到锅里煮。放酱油,和可乐为1比3,基本没过鸡翅,烧20分钟即可。旺火烧开后改用小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,撒上葱花若干,出锅。

做完,感觉就出来了。中午让母亲品尝,一个多月了第一次听母亲说“好吃”,说明刺激舌觉了。酸也好甜也罢都没有另放醋和糖,基本是原味,也没放味精。口感真的很好。母亲吃了两个。说好久没吃肉了。是不敢吃,老是要胃痛。

另一甜品是我自创,也一并亮一下:菩荠和莲藕,先都去皮,藕切碎。放入打汁器,加些水,打匀,接着上锅烧开就可,加糖和加盐都可。甜味的口味有点像甘蔗,清香甘甜。加盐的我没尝,母亲吃了说不错。平时饭前喝一些也不错的。 

做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿 - 雁儿 - 雁儿之家

两种原料

做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿 - 雁儿 - 雁儿之家

完成后(还在烧着)

做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿 - 雁儿 - 雁儿之家

真正的藕粉

做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿 - 雁儿 - 雁儿之家

就这样

做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿 - 雁儿 - 雁儿之家

正烧着

做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿 - 雁儿 - 雁儿之家

小火时

做了一个可乐鸡翅 文/摄 雁儿 - 雁儿 - 雁儿之家

成品

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